黄曲霉素是曲霉菌属的黄曲霉和寄生曲霉的二次代谢产物。这些霉菌来源于潮湿的热带地区，大面积种植的粮食作物会被其污染。黄曲霉素是自然界危险的致癌物质。
黄曲霉素中性较强的是黄曲霉素B1，其几乎一直和黄曲霉素B2、G1 和 G2共存。他们主要存在于玉米、花生、坚果、棉籽等食物中。美国食品和药品监督管理局（FDA）已对食品和饲料中的黄曲霉素高允许水平作了规定，因此，准确测定黄曲霉素含量对于食品和饲料的品质监控具有重要意义。

黄曲霉素B1ELISA检测试剂盒采用竞争ELISA，在微孔板上预包被黄曲霉素B1抗原，加入样本/黄曲霉素B1标准品溶液及辣根过氧化物酶标记的黄曲霉素B1抗体。样本或标准品溶液中的黄曲霉素B1与预包被在微孔板上的黄曲霉素B1抗原竞争结合辣根过氧化物酶标记的黄曲霉素B1抗体。未结合的酶标抗体在洗涤时被除去。再加入TMB显色液，读取吸光值。样本的吸光值与其所含残留物黄曲霉素B1抗原的含量成负相关。对照标准曲线，即可得出相应残留物黄曲霉素B1的含量。

【注意事项】

1. 室温低于20℃或试剂及样本没有恢复到室温（20～25℃）会导致所有标准的OD值偏低。

2. 在洗板过程中如果出现板孔干燥的情况，则会出现标准曲线不成线性，重复性不好的现象。所以洗板拍干后应立即进行下一步操作。

3. 每种试剂使用前均需摇匀。

4. 反应终止液为0.5M硫酸，避免接触皮肤。

5. 不要使用过了有效期的试剂盒；也不要掺杂使用过了有效期的试剂盒；不要交换使用不同批号试剂盒中的试剂。

6. 储存条件：

试剂盒保存于2～8℃，不能冷冻，将不用的微孔板重新真空密封。标准物质和无色的显色剂对光敏感，因此要避光保存。

7. 试剂变质的迹象：

显色试剂有任何颜色表明显色剂变质，应当弃之。0标准的吸光度（450/630nm）值小于0.5（A450nm<0.5）时，表示试剂可能变质。

8. 加入显色液后，一般显色时间为15～30min。若颜色较浅，可延长反应时间到35min（或更长），但不得超过40min。反之，则减短反应时间。

9. 黄曲霉素B1ELISA检测试剂盒反应温度为25℃，温度过高或过低将导致检测吸光度值和灵敏度发生变化。